Aktuellt

KOMMANDE PROVNINGAR

Samtliga provningar och middagar bokas via telefonnummer 0911-131 11 eller via mail till info@restaurangtage.se.

- - -  

 

-  -  -

Winemakers dinner med Azienda Agricola Poliziano 8/11

Denna härliga november torsdag får vi i sammarbete med Johan Lidby Vinhandel besök av Margherita Pallecchi från Azienda Agricola Poliziano som håller till i vino mobile de montepulciano i Toscana. Hon kommer att dela med sig om deras historia och deras viner samtidigt som vårt kök har matchat ihop en Italien inspirerad avsmakningsmeny

Meny

Tartar

Kalvtartar med egensyrad grädde, sikrom, tryffelemulsion,

och hyvlad svart tryffel.

Rosso di Montepulciano 2016

xxx

Risotto

Saffransrisotto med hummerstjärt, purjo & dill olja samt hyvlad parmesan.

Vino Nobile di Montepulciano Viti Nuove 2015

Vino Nobile di Montepulciano (black label) 2015

xxx

Lamm

Örtstekt lammfilé med ratatouille, tapenade och vitlöksrostad lammsky.

Mandrone di Lohsa 2015

In Violas 2014

xxx

Porterhouse

Hängmörad norrländsk porterhouse med gratinerade champinjoner,

sauterad spenat och oxsvanssky med brynt smör.

Vino Nobile de Montepulciano Asinone 2015

Le Stanze del Poliziano 2015

xxx

Pannacotta

Pannacotta med mörk karamell, müsli och myltade hjortron.

Vin Santo del Montepulciano 2008

xxx

Pris per person  1545:-

Plats - Tage's Sky Bar

Tid - 18.30

 

- - -

Praktisk Ginprovning 17/11

Denna lördag eftermiddag kommer vi att lära oss mer om gin. Vars kommer gin ifrån? Vad smaksätter man gin med och vilka är dom perfekta drinktillbehören till en bra gin. Vi provar fem olika ginsorter, som dom är och som en drink komponent.

Var: Tage Skybar
När: kl 13.30 lördagen 17/11
Pris: 550 kr per person.

- - -

Julsupé på KUST

Fira in julen med en fyrarätters julinspirerad supé på KUST. Vi har tänkt både tradition och nytt och förbereder Festvåningen för att ge ögonen en lika smakfull upplevelse. Det går även att addera ett dryckespaket med utvalda drycker för kvällens menyn.

 

MENY

Amuse-bouche
Sillstrut med egensyrad grädde, brynt smör och sikrom.

Terrine
Terrine på mandelpotatis med inlagd siklöja, kallrökt lax & Västerbottensost. Toppas med Kalix löjrom, bakad äggcrème och brynt smör.

“Julskinkan”
Bakad fläsksida med betor, Tages sötstarka senap, bakat äppelmos, grillad kål och skinkbuljong.

Älg
Grillad älgfilé med julkryddad lingoncrème, serveras med stuvad svartkål, skystekt svamp och rotselleripuré.

Ris à la Malta
Vaniljkokt ”ris à la Malta” med blodapelsinsorbet, saffran, apelsinflarn och kanderad apelsinzest.

Var: Festvåningen på KUST Hotell & Spa, från kl 18
När: 30/11, 1/12, 7/12, 8/12 (fullbokat), 14/12, 15/12
Pris: Fyrarätters julsupé 650 kr
Dryckespaket 395 kr

Mousserande & Champagne 8/12

En härlig provning tillsammans med vår sommelier. Vi pratar om och provar skillnader mellan cava, prosecco och champagne - för helt enkelt är det ju trots allt inte. Vi benar ut diverse frågetecken som kan uppstå gällande dessa drycker. Hur är en så kallad "brödig" champagne? Vilka druvor används? Vad är Brut och Demi-Sec? Finns det fransk cava?

Samla ihop väninnorna, kollegorna eller familjen och börja december på samma sätt som man brukar avsluta det på den sista december - med ett glas iskallt bubbel i handen!

Var: Tage Skybar
När: kl 13.30 lördagen 8/12
Pris: 550 kr per person.

- - -

EGEN PROVNING?

Vill ni gå ihop ett gäng och prova viner eller öl? Vi skräddarsyr vin- & ölprovningar för sällskap om åtta eller fler. Ring oss för mer information!

2018-03-26

Vilken start på 2018!

Restaurang Tage har sannerligen fått en riktigt bra start på 2018. På kort tid har tre fina utmärkelser tilldelats restaurangen och vi kunde inte vara mer tacksamma.
Läs mer ›

2016-03-28

Restaurang CG tar hotellkoncept i Piteå till nya höjder

Restaurang CG tar hotellkoncept i Piteå till nya höjder
Prisade Restaurang Cg i Luleå och Skoogs Handels AB i Piteå slår sina påsar ihop. Tillsammans bildar man ett driftsbolag och utvecklar gemensamt ett helhetskoncept för all verksamhet som rör mat och dryck i det nya 15 våningar höga hotellet som ingår i projekt Träkronan mitt i Piteå.
Läs mer ›