JUST NU PÅ TAGE
FÖRRÄTT
HUMMERTORTELLINI 225 kr
Hummertortellini, med rökt färskost från
Vuollerim, bakade cocktailtomater, hyvlad
och picklad kålrabbi, hyvlade äpplen samt
hummersmörskum.
CRÉME VICHYSSOISE 198 kr
Potatis och purjolöks vichyssoise, med friterad mandelpotatis, potatisnystan, rostad och picklad spetskål, svart vintertryffel, syltad minishiitake och sous-vide bakad purjolök, örtemulsion med jalapeño och körvel.
Vegetarisk/Går att få vegansk
OLIVER 75 kr
Två sorters oliver, Bella di Cerignola och
Castelvetrano.
OSTBRICKA 198 kr
Två ostar från Vuollerim med myltade
hjortron och ekologiska tunnbrödschips med havssalt.
CHARKUTERIER 198 kr
Coppa di Parma, bresaola, Prosciutto di
Parma och salami med grillat levainbröd,
oliver, rostad tomat och tapenade.
VITLÖKSBRÖD 109 kr
Gratinerat vitlöksbröd med aioli.
HUMMER- OCH HAVSKRÄFTSOPPA 198 kr
Soppa på skal från hummer och havskräfta
med syrad gulbeta, sotade broccolibuketter,
tryffelaioli, vitlöksstekta krutonger och pilgrimsmousseline.
OSTRON 59/69 kr/st
Ostron med silverlöksvinegrette och tabasco. Begränsad tillgång.
(Ostron är livsmedel som i vissa fall kan
orsaka allergiska reaktioner.)
LÖJROM
liten/stor 398/669 kr
Boveteblinis med vassle från Svedjan, syrad
grädde, Kalixlöjrom, hackad rödlök, gräslök
och citron.
OXTARTAR 259 kr
Tartar på oxfilé med olivolja, brödsmulor, smörgåskrasse, rostad lök, syrad peppargrädde, Kalixlöjrom, syrlig gräslökskräm och mandelpotatischips med dill och granskottsolja.
PÅ SIDAN
POTATIS 40 kr
~ Pommes frites.
~ Potatisgratäng.
~ Potatispuré.
SÅS 45 kr
~ Rödvinssås.
~ Bearnaise med färsk dragon.
~ Tages pepparsås.
ÖVRIGA TILLBEHÖR 35 kr
~ Vitlökssmör.
SÄSONGENS SIDE ORDER
KVÄLLENS CROUQETTER 69 kr
Med aioli.
GRILLAT SIDFLÄSK FRÅN VINDELN 59 kr
TAGES HEMMAGJORDA KORV 69 kr
GRÖNSALLAD 49 kr
Med citronette.
FRÅN KÖTTSKÅPET
OXFILÉ 150/200 g. 425/529 kr
Grillad hängmörad oxfilé.
~ Serveras med valfri potatis och bearnaisesås.
PEPPARSTEK 150/200 g. 425/529 kr
Grillad hängmörad oxfilé kryddad med vår egen pepparmix.
~ Serveras med valfri potatis och pepparsås.
COGNACSFLAMBERAD & PEPPARRULLAD OXFILÉ 150/200 g. 445/549 kr
Grillad hängmörad och cognacsflamberad oxfilé kryddad med vår egen pepparmix.
~ Serveras med valfri potatis och pepparsås.
ENTRECÔTE 250 g. 469 kr
Sitter på ryggen mellan högrev och biff, ovanför de sex bakre revbenen på nötdjuret.
Ordet kommer från franskans ”entre cote” som betyder ”mellan revbenen”.
~ Serveras med valfri potatis eller grönsakstillbehör och en valfri sås eller smör.
HÄNGMÖRAD BIFF 200 g. 449 kr
En mager, mör och fin del av nötdjuret. Kommer från den bakre delen av ryggen.
~ Serveras med valfri potatis eller grönsakstillbehör och en valfri sås eller smör.
MIX GRILL 498 kr/person
Kvällens styckdetaljer med egenstoppad korv och Vindelnrökt sidfläsk.
~ Serveras med valfri potatis eller grönsakstillbehör och två valfria såser.
Minst två personer.
KÖTT PÅ BEN 1000 g. 995 kr
Hängmörad styckdetalj på ben, fråga din servis om kvällens grillade köttdetalj.
~ Serveras med två valfria potatis och två valfria såser. Perfekt att dela på.
Allt nötkött är av rasen SRB som åldrats
i minst 36 månader och varit ute på minst
tre betessäsonger. Detta bidrar till ett riktigt
smakrikt och marmorerat kött som har
naturligt mycket insprängt fett i köttet.
VARMRÄTT
REN 419 kr
Grillad renytterfilé med stekt shiitake och
ostronskivling, honungsglacerad vindelnrökt sidfläsk, skum på jordärtskocka, mandelpotatis,
säsongens picklade grönsaker,
persiljerotscrème och friterad king oyster.
~ Serveras med potatispuré.
TAGES BURGARE 269 kr
180 g. hamburgare på svensk mjölkko med
Tages dressing, crispsallad, picklad lök, rökt cheddar, vindelnrökt sidfläsk och saltgurka.
~ Serveras med pommes frites och
riven parmesan.
TAGES BÖNBURGARE 259 kr
Vegetarisk burgare på svarta bönor med
fermenterad spetskål, grillad gurkmajonnäs,
bifftomat, crispsallad, serveras med friterad
polenta med jalapeño.
~ Serveras med pommes frites.
VARIATION PÅ ROTSELLERI 298 kr
Rotselleri med vasslesmörsås, säsongens tryffeloch hasselnötter, grillad shimejisvamp.
Vegetarisk/går att få vegansk.
ANKA 415 kr
Ankbröst med portvinssky, fermenterad
rödkål, fänkålsrökt svartvinbärssylt, rostad
grönkål, rödkålspuré och confiterat anklår.
PIGGVAR 449 kr
Smörstekt piggvar med örtrisotto, savoykål,
halstrad pilgrimsmussla, blåmusslor, rökt
forellrom, löjrom och dill.
RÖDING 359 kr
Smörstekt röding med sauce au trois caviars,
grillad spetskål med yuzu, dill, gurkkräm
och potatispuré.
DESSERT
MUNK 159 kr
Munk med smak av kardemumma och
körsbär, sabayonne på körsbärssuröl,
chokladsorbet och krossad daim med citron
och mandel.
HJORTRON 159 kr
Rulltårta med hjortron, rostade mandlar,
rostad vit choklad, kärnmjölkssorbet från
Svedjan och chokladkanderade mandlar.
KANDERAD SVART SESAMGLASS 135 kr
Kokosglass med kanderad svart sesam,
vitchokladsnö, sesamflarn och crème chantilly.
Vegansk
CRÈME BRÛLÉE 129 kr
CHOKLAD 139 kr
Mörk chokladmousse med hallon- och
yoghurtsorbet, mandelcrumble,
hasselnötspralin och hallonkräm.
GLASS/SORBET 45 kr/kula
Glass eller sorbetkula, fråga oss om kvällens smaker.
BARNMENY
Alla barn är hjärtligt välkomna att beställa från
vår ordinarie meny, halv portion till halva priset.
Om ni funderar över något, fråga oss så hjälper vi till.
HAMBURGERTALLRIK
90 g. 125 kr
Hamburgare på svensk mjölkko, briochebröd, crispsallad,
Serveras med pommes frites och Tages dressing/ketchup
KÖTTBULLAR
115 kr
Handrullade köttbullar.
~ Serveras med potatispuré, gräddsås och lingon.
OXFILÉ
90 g. 189 kr
Grillad oxfilé.
~ Serveras med pommes frites och valfri sås.
PANNKAKOR
98 kr
Kökets pannkakor
~ Serveras med drottningsylt, lättvispad grädde
TAGES TRE GRÖNA
FÖRRÄTT
CRÉME VICHYSSOISE
Potatis och purjolöks vichyssoise, med friterad
mandelpotatis, potatisnystan, rostad och
picklad spetskål, svart vintertryffel, syltad
minishiitake och sous-vide bakad purjolök,
örtemulsion med jalapeño och körvel.
Vegetarisk/går att få vegansk
VARMRÄTT
VARIATION PÅ ROTSELLERI
Rotselleri med vasslesmörsås, säsongens
tryffel och hasselnötter, grillad shimejisvamp.
Vegetarisk/går att få vegansk
DESSERT
KANDERAD SVART SESAMGLASS
Kokosglass med kanderad svart sesam,
cashewnötter, mandlar, vitchokladsnö, sesamflarn
och crème chantilly
Vegansk
598 kr
TAGES TRE GODA
FÖRRÄTT
HUMMER- OCH HAVSKRÄFTSOPPA
Soppa på skal från hummer och havskräfta
med syrad gulbeta, sotade broccolibuketter,
svart vitlöksaioli, vitlöksstekta krutonger
och pilgrimsmousseline.
VARMRÄTT
PEPPARSTEK 150/200 g.
Grillad hängmörad oxfilé kryddad med vår
egen pepparmix.
~ Serveras med valfri potatis och pepparsås.
DESSERT
CHOKLAD
Mörk chokladmousse med hallon- och
yoghurtsorbet, mandelcrumble,
hasselnötspralin och hallonkräm
598/698 kr